老人夏季要多吃这三类蔬菜


2016-06-07 11:33来源:代代健康网责任编辑:代代
本文导读:夏季天气炎热,饮食不宜大补特补,尤其是老人,饮食清淡更健康,下面小编给大家推荐的这3种蔬菜,老人可以适当的多吃一点。

  炎热的夏季悄悄来临,医学营养师们认为,老人的身体机能也跟随者季节的变化而变化,在夏季,老年人应该多吃一些瓜果蔬菜,饮食宜清淡,那究竟什么样的蔬菜适合老年食用呢?

老人夏季吃什么好 老人夏季适合吃什么蔬菜 哪些蔬菜适合老人食用

  一、瓜类蔬菜

  蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

  二、凉性蔬菜

  进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜,不妨经常食用。

  三、杀菌蔬菜

  夏季由于气温较高,病原菌滋生蔓延较快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。